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蚕蛹，有很高的营养价值和药用功能，自古以来一直作为滋补强身的食材，是“作为普通食品管理的食品新资源名单”中唯一的昆虫类食品干香蛹中含有50%以上的粗蛋白质，蚕蛹油中含有大量的不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。

蚕蛹油是从蚕蛹中低温萃取出来的含有多种高级脂肪酸甘油脂的混合物，外观呈黄至红色的透明的油状液体，油脂中含有达到80%以上的不饱和脂肪酸，其中主要成分是α-亚麻酸、油酸、亚油酸等，可提取脂肪酸、环氧蚕蛹油PVC增塑剂、纺织印染助剂磺...

蚕蛹粉粗脂肪含量高，可达22%以上，故代谢能水平高。蚕蛹粉的粗蛋白质含量高，分别为54%，其中几丁质态氮大约为4%左右。其氨基酸组成较好，蛋氨酸含量很高，分别为2.2%。赖氨酸含量也很好，氨基酸组成较好，B族维生素含量丰富，尤其是核黄...